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老苗家"珍珠鸡"上市销售了!

发布日期:2017-7-31 17:00:11    浏览次数:1051次

大荔新茂天地源生态农场位于大荔县官池镇石槽北王马村。占地面积达1000亩,离居民居住区较远,交通方便,农场秀美,气候适宜,光照充足,空气、水无污染,绿色生态,有利于蚯蚓、昆虫的繁殖生长,能充分满足禽类生长。

新茂天地源生态农场饲养的品种为:生态放养珍珠鸡,鹅,羊等,都是以绿色生态放养为主,不添加任何生长添加剂,都是以林间草虫为食,补充粮食(麦子、玉米、水稻、麦子皮)喂养。珍珠鸡的生长周期长,与一般圈养鸡 存在本质性的区别。它的口感鲜美、营养丰富、美观好看,是待客的上等佳肴。

我场现有珍珠鸡30000只左右,是目前西北地区最大珍珠鸡繁育基地,常年提供优质珍珠鸡苗,欢迎批发。

 

珍珠鸡其营养丰富、味道鲜美,含有很高的蛋白质和氨基酸。且脂肪和胆固醇含量却很低,很容易被人体所吸收。珍珠鸡因其营养成分很高,特别适合老人、儿童、孕妇及体弱多病者食用。

珍珠鸡营养价值

1、珍珠鸡富含人体所需要的氨基酸、蛋白质,含最高达23.4%,并含有较高的无机盐及微量元素,所含维生素比家鸡高一倍以上。
2、具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病,均有显著疗效作用。 
3、珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

珍珠鸡的做法:

1)红焖珍珠鸡
    
红焖珍珠鸡简单容易做,适合各大家庭日常煮食。
材料
    珍珠鸡1500g、胡萝卜250g 、调料食盐8g 、酱油25g 、味精1g 、姜15g 、米醋50g 、香油10g 猪油 炼 100g 、玉米淀粉20g 、白砂糖5g 、大葱15g 、大蒜8g 、胡椒粉1g 

做法
    01、红焖珍珠鸡的做法将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;
    02、剁成排骨块,用开水焯烫一下,再漂洗一遍装盆;
    03、放葱、姜块、酱油煨制10分钟;
    04、胡萝卜切滚刀块;鲜姜去皮拍松;葱切大段;蒜瓣拍松;
    05、炒锅烧热,加底油烧至七成热,倒入煨制的珍珠鸡块,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的爆炸声;
    06、再加萝卜块继续炒片刻;
    07、用酱油着色,加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣,添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤,急火烧开;
    08、加入味精尝好咸鲜口,移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂,汤汁剩一半;
    09、转旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

2)黄金珍珠鸡咖喱饭
   
 珍珠鸡肌肉味浓,鸡腿跟翅膀口感爽滑。特别适合下面作法。

材料
    主料:珍珠鸡腿或翼500g、土豆200g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒1个、毛豆50g
    配料:适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量姜、适量蒜、咖喱、适量老抽、适量鸡精 

做法
    01、珍珠鸡腿或翼洗净切块,用盐,料酒腌10分钟
    02、所有蔬菜洗净切小块
    03、锅里油热,放姜,蒜暴香,下鸡肉煸炒
    04、当鸡肉转色,加糖,料酒,老抽煸匀
    05、放胡萝卜,土豆
    06、加适量水,大火煮开,中小火煮25分钟
    07、放入毛豆,洋葱,咖喱
    08、煸炒至溶解,煮5分钟
    09、加青椒,煮2分钟,加鸡精煸匀
    10、盛在米饭上,就可以食用啦~~~
小贴士:
    喜欢洋葱与青椒脆些的,慢些放,喜欢酥点的,可以早些放。


3)一品珍珠鸡
    
一品珍珠鸡汤,其汤汁鲜美;具有浓郁的鸡味。

材料
    主料:新鲜珍珠鸡1只。 
    辅料:姜- 2片;香菇:2朵 (冷水发好);红枣:大枣2个,小枣4个。

做法
    01、先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。
    02、放入锅内,加入两片姜、两个香菇、红枣、清水将鸡基本淹没;大火煮开。
    03、最好用能够盖严的锅,一般的瓦罐可以用锡纸或烤盘纸盖好,用绳子扎紧。俺等着吃,就直接在炉子上小火炖了一个半小时。
    04、加海盐调味,鲜!香!

4)归耆鸡汤
    
专家叮咛当归补血,黄耆补气,女人只要气血通顺,月经即会正常,亦可促进乳腺分泌健全。
材料
    当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。

做法
    1、先将鸡腿洗净并切块。
    2、再将鸡腿放入水中,以大火煮开。
    3、接着放入黄耆,和鸡腿一起炖至7分熟,再放入当归,煮约5分钟,并加少许盐即可。



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      大荔新茂天地源生态农场是一家集种植养殖、旅游观光、田园休闲、沙苑体验、餐饮娱乐等多种经营为一体的新型农业经营实体,是亲朋聚会、游玩的天然生态园。农场成立于2011年,占地面积千余亩,已获农业部门“陕西省家庭农场”荣誉认定。联系手机/微信:152-4905-2801

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